LA CANTINA ROSSOTTO

La cantina è dotata di un impianto frigorifero collegato a serbatoi coibentati e ad una piastra di scambio termico con il quale è possibile controllare le temperature di fermentazione dei mosti. In questo modo si ottengono vini più raffinati, con profumi eleganti e gradevoli. Inoltre, portando la temperatura sotto gli 0° C per qualche giorno, può essere effettuata la stabilizzazione tartarica dei vini evitando o riducendo le eventuali precipitazioni in bottiglia che avvengono in seguito ad un abbassamento termico.

Le varie lavorazioni, dalla pigiatura dell'uva fino all'imbottigliamento dei vini, compreso lo stoccaggio, vengono effettuate con attrezzature e serbatoi in acciaio inox in maniera da garantire il massimo dell'igiene e della salubrità. Per l'affinamento dei vini che richiedono un particolare periodo di invecchiamento (Nebbiolo e Barbera superiore) vengono utilizzate le botti di Rovere.

Azienda Agricola Rossotto - Locale degustazione

All'interno della struttura vi è un locale adibito alla degustazione dove potrete valutare personalmente la qualità e genuinità dei nostri vini.

Dall'azienda, situata ad un'altitudine di circa 500 metri s.l.m. a dieci chilometri da Alba, potrete anche ammirare l'affascinante paesaggio delle Langhe con le sue colline e i castelli che dominano i vigneti circostanti. Sullo sfondo è visibile l'intero arco alpino occidentale: il Cervino, il Monte Rosa e il Monviso.



Il territorio: Montelupo Albese

Montelupo è una piccola comunità collinare, di origine medievale, la cui economia si basa sulle tradizionali attività agricole affiancate da un crescente sviluppo del turismo. I montelupesi, che presentano un indice di vecchiaia elevato, vivono per la maggior parte nel capoluogo comunale; il resto della popolazione si distribuisce tra numerose case sparse. Il territorio ha un profilo geometrico irregolare, con accentuate variazioni altimetriche, che partono da un minimo di 240 e arrivano a un massimo di 594 metri sul livello del mare. L’abitato sorge in posizione elevata lungo la cresta di un contrafforte che divide le valli; il suo andamento plano-altimetrico è tipico collinare.

DOVE SI TROVA E COME RAGGIUNGERLO?

Azienda Agricola Rossotto - Montelupo Albese

Si estende nella parte nord-orientale della Provincia, tra la valle del torrente Talloria e l’alto bacino del torrente Cherasca, nella bassa Langa.

È facilmente raggiungibile dalla strada statale n. 29 del colle di Cadibona; 40 km la separano, invece, dal casello di Ceva dell’autostrada A6 Torino-Savona. Lo scalo ferroviario di riferimento, sulla linea Asti-Cavallermaggiore, dista 13 km. I chilometri da percorrere aumentano notevolmente, nel caso si vogliano raggiungere i terminali del traffico aereo e di quello marittimo: l’aeroporto di Cuneo/Levaldigi è a 50 km; quello di riferimento, per i voli nazionali e internazionali (Torino), dista 115 km, mentre si utilizza, per le linee aeree intercontinentali dirette, l’aerostazione di Milano/Malpensa, a 187 km. Il porto è situato a 72 km.

Inserita in circuiti turistici e commerciali, gravita su Alba per i servizi e le esigenze di ordine burocratico-amministrativo che non possono essere soddisfatte sul posto.

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