DOLCETTO D'ALBA

Généralités

Plutôt charpenté et coloré, il pourra être apprécié au mieux après un an de maturation et conservé longtemps en bouteille.

Analyse

Couleur: rouge rubis à tendance violacé

Odeur: frais caractéristique et fruité

Saveur: sec, d'une légère amertume, avec acidité modérée et bon corps. Il s’associe volontiers avec des viandes rouges et blanches et des fromages d’affinage moyen

Indications

Servir à 16-18 °C