LANGHE PINOT NERO

Généralités

Robuste et coloré pour être le meilleur après une année de vieillissement et de stockage prolongé. Son nom dérive de la douceur des baies qui donne une faible acidité

Analyse

Couleur: rouge rubis avec des reflets violets

Odeur: fruité (prune, müre, amande amére)

Saveur: agréablement sec et amer, avec une acidité modérée et un bon corps

Indications

Il s’associe bien avec avec les viandes blanches et rouges et les fromages moyens. Il accompagne également les entrées de légumes, la charcuterie et les premiers plats de la tradition piémontaise (agnolotti, tagliatelles à la viande, risotto, soupes aux légumes). La température de consommation conseillée est de 16°-18°C. Il résiste bien au vieillissement.