• DOLCETTO

    Plutôt charpenté et chargé de couleur, il pourra ainsi être mieux apprécié après un an de maturation et conservé longtemps en bouteille. détails
    Dolcetto d'Alba
    Ordre
  • FORTUNATO

    Un vin qui résulte de l’union de raisins de cépages différents: Pinot noir, Cabernet, avec élevage en barriques pendant 13 mois, plus 6 mois en bouteille. détails
    Fortunato
    Ordre
  • STRAMÁIV

    Ce vin est le résultat de la vinification de raisins Brachetto qu’on a laissés surmûrir naturellement en vigne pendant 40 jours environ au delà de la date habituelle des vendanges. détails
    Stramaiv
    Ordre
  • NEBBIOLO

    Il s’associe avec des viandes rouges ou de gibier et des fromages affinés. Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois, plus 6 mois en bouteille. détails
    Nebbiolo
    Ordre
  • BARBERA

    Il s’associe bien avec des viandes rouges, blanches et fromages d’affinage moyen. Elevage en fûts de chêne pendant 13 mois, plus 5 mois en bouteille. détails
    Barbera
    Ordre

Les vins Rossotto

Avec les cépages de Dolcetto, Barbera et Nebbiolo on produit les vins respectifs Rossotto D.O.C. (Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba Superiore, Nebbiolo d'Alba). Le vin Langhe Rosso Fortunato est obtenu de l’union du Cabernet Sauvignon avec le Pinot Nero. Finalement avec les raisins Brachetto, des meilleurs millésimes, on produit le vin de raisins surmûris nommé Stramàiv.


Rossotto Dolcetto

Plutôt charpenté et coloré, il pourra être apprécié au mieux après un an de maturation et conservé longtemps en bouteille. détails

Rossotto Fortunato

Produit avec Pinot noir et Cabernet, il est élevé en barriques pendant 13 mois, plus 6 mois en bouteille. détails

Rossotto Nebbiolo

Il s’associe avec des viandes rouges ou de gibier et des fromages affinés. Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois, plus 6 mois en bouteille. détails

Rossotto Barbera

Il s’associe bien avec des viandes rouges, blanches et fromages d’affinage moyen. Elevage en fûts de chêne pendant 13 mois, plus 5 mois en bouteille. détails

Rossotto Stramaiv

Ce vin est le résultat de la vinification de raisins Brachetto qu’on a laissés surmûrir naturellement en vigne pendant 40 jours au delà de la date habituelle des vendanges. détails

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